Se ami le grigliate fatte in casa e cerchi un piatto sano, gustoso e scenografico, gli spiedini di carne e verdura su pietra lavica sono la soluzione perfetta. Facili da preparare, ideali per ogni stagione e perfetti da servire su una piastra calda direttamente a tavola.
⏱ Tempo di preparazione
20 minuti
💪 Difficoltà
Facile
🛒 Ingredienti per 4 persone
- Spiedi in legno q.b.
- 2 Peperoni
- 3 Zucchine
- 3 Melanzane
- 2 Cipolle di Tropea
- 220g Fettine di Lardo
- 400g Salsiccia
Preparazione di spiedini di carne e verdura
Per iniziare, riscalda la tua piastra in pietra lavica sul fuoco: se utilizzi il camino o un barbecue, la Piastra Michelle è perfetta; se invece cucini su fornello a gas, scegli la Piastra Semmy con telaio, ideale per l’uso domestico. Nel frattempo, taglia le verdure – peperoni, zucchine, melanzane e cipolle – a cubetti di circa 3×2 cm oppure a strisce, e riduci anche la salsiccia in tocchetti da 3 cm. Prepara poi le fettine di lardo, tagliandole nella stessa misura delle verdure.
A questo punto, componi gli spiedini alternando verdure e carne e aggiungendo di tanto in tanto un rotolino di lardo, lasciando sempre almeno 5 cm di spazio libero alla base dello spiedo per una presa più comoda durante la cottura. Quando la piastra è ben calda, disponi sopra gli spiedini e cuoci per circa 15 minuti, rigirandoli spesso per garantire una cottura uniforme e doratura su tutti i lati.
Le verdure rimaste possono essere cotte direttamente sulla pietra con un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale, per un contorno sano e gustoso da servire insieme agli spiedini.
🍽️ Come servire
Disponi gli spiedini caldi su un piatto riscaldabile Dario per mantenere il calore fino all’ultimo morso. Aggiungi come contorno un’insalata fresca di stagione e… buon appetito!
🎯 Perché usare la pietra lavica
- Cottura uniforme senza fiamma diretta
- Nessun bisogno di olio in eccesso
- Risultato sano e saporito, ideale per una cucina leggera
- Presentazione elegante e calda direttamente in tavola