Leggeri, saporiti e velocissimi da preparare, gli spiedini di gamberi su pietra lavica sono la soluzione perfetta per una cena estiva, un aperitivo elegante o un secondo piatto sano e sfizioso. La pietra lavica permette una cottura uniforme e naturale, esaltando tutto il sapore del mare senza coprirlo.
⏱ Tempo di preparazione
15 minuti
💪 Difficoltà
Facile
🛒 Ingredienti (per 4 persone)
- 16 gamberi freschi già sgusciati
- 1 limone non trattato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Spiedini in legno (ammollati in acqua per 15 minuti)
Preparare gli spiedini di gamberi
Inizia marinando i gamberi: mettili in una ciotola con olio extravergine, succo e scorza di limone, prezzemolo tritato, sale, pepe e (se gradito) uno spicchio d’aglio tritato. Lascia insaporire per 10 minuti. Nel frattempo, riscalda bene la tua piastra Michelle o la piastra Semmy su fiamma viva o gas.
Infilza i gamberi negli spiedini (4 per stecco) e adagiali sulla pietra ben calda. Cuoci per circa 2 minuti per lato, girandoli una sola volta, finché diventano rosa e leggermente dorati. Servili subito, magari con una spolverata di prezzemolo fresco e qualche fetta di limone a lato.
🍽 Perché scegliere la pietra lavica?
La pietra lavica consente una cottura rapida e delicata, ideale per i gamberi: la carne non si asciuga, rimane tenera e conserva tutto il profumo del mare. Niente fumo, niente odori forti in cucina – solo il piacere di una ricetta sana e gustosa pronta in pochi minuti.