Tempo di preparazione

20 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti (per 4 persone)

• 1 zucchina grande
• 1 melanzana media
• 2 peperoni (rosso e giallo)
• 1 cipolla rossa
• 200 g di funghi champignon
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (timo, rosmarino, origano)

Preparazione dei verdure grigliate

Inizia lavando accuratamente tutte le verdure, quindi tagliale a fette o a pezzi di dimensioni regolari per garantire una cottura omogenea. Condisci le verdure con olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, pepe e le erbe aromatiche che preferisci, mescolando bene per distribuire i sapori.

Riscalda bene la tua piastra Marty o la piastra Yano da 2 cm su una fiamma viva o su un fornello a gas fino a raggiungere una temperatura ottimale.

Disponi le verdure sulla pietra ben calda e cuoci per 4-5 minuti per lato, girandole delicatamente con una pinza o una spatola, fino a quando risultano dorate, tenere all’interno ma croccanti all’esterno.

Per mantenere le verdure calde durante il servizio, utilizza la piastra Mary o la piastra Dario, che aiutano a mantenere la temperatura ideale fino al momento di portarle in tavola.

Servi le verdure grigliate come contorno sfizioso o come antipasto leggero, magari accompagnandole con una spruzzata di succo di limone fresco o una salsa leggera a base di yogurt.

Il consiglio dello chef per te

Perfette con carni grigliate, pesce o semplicemente con del buon pane croccante. La pietra lavica mantiene intatti i sapori e dona una leggera nota affumicata naturale.

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Tempo di preparazione

25 minuti (inclusa la marinatura)

Difficoltà

Facile

Ingredienti (per 4 persone)

• 800 g di calamari puliti (interi o ad anelli)
• Succo di 1 limone
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 spicchi d’aglio tritati finemente
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione dei calamari alla griglia

Inizia a preparare i calamari alla griglia realizzando la marinatura: in una ciotola mescola il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Immergi i calamari nella marinata e lascia insaporire in frigorifero per almeno 15-20 minuti.

Nel frattempo, riscalda bene la tua piastra Agata o la piastra Semmy su fiamma viva o fornello a gas.

Posiziona i calamari direttamente sulla pietra ben calda e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, girandoli delicatamente per evitare che si rompano. La cottura deve essere rapida per mantenere la carne morbida e succosa.

Per mantenere i calamari caldi durante il servizio, usa la piastra Dario, così da gustarli sempre al meglio.

Servi subito i calamari con una spolverata di prezzemolo fresco e, se ti piace, con qualche fettina di limone a lato, che ne esalterà il sapore.

Il consiglio dello chef per te

Accompagna i calamari alla griglia con un’insalata fresca di pomodorini e rucola o con un contorno di verdure grigliate. La pietra lavica esalta il sapore naturale del pesce senza alterarne la delicatezza.

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Tempo di preparazione

30 minuti (inclusa la marinatura)

Difficoltà

Facile

Ingredienti (per 2 persone)

• 2 filetti di salmone (circa 150 g l’uno), con la pelle
• Succo e scorza di 1 arancia
• Succo di ½ limone
• 1 cucchiaino di senape dolce
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 1 rametto di timo fresco
• Sale e pepe q.b.

Preparare il salmone

Inizia preparando la marinatura: in una ciotola mescola il succo d’arancia, il succo di limone, la senape, il miele, un pizzico di sale e pepe, l’olio e qualche fogliolina di timo. Adagia i filetti di salmone nella marinatura (con la parte della carne rivolta verso il liquido) e lascia insaporire per almeno 20 minuti in frigorifero.

Nel frattempo, riscalda bene la tua piastra Michelle o la piastra Semmy su fiamma viva o fornello.

Togli il salmone dalla marinatura, asciugalo delicatamente con carta da cucina e posizionalo sulla pietra con la pelle verso il basso. Cuoci a fiamma media per circa 5–6 minuti, poi gira delicatamente e completa la cottura per altri 2 minuti.

Durante l’ultimo minuto, spennella leggermente con la marinatura residua per caramellare la superficie e intensificare l’aroma.

Il consiglio dello chef

Servi il filetto di salmone su un piatto riscaldato in pietra lavica Dario. Puoi accompagnarlo con riso basmati al vapore o un’insalata di finocchi e arance. Il contrasto tra la dolcezza agrumata e la sapidità del pesce conquisterà anche i palati più esigenti.

L'articolo Filetto di salmone su pietra lavica con miele e agrumi proviene da Etnapiastre - Piastre in pietra lavica.

Tempo di preparazione

15 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti (per 4 persone)

• 16 gamberi freschi già sgusciati
• 1 limone non trattato
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
• Sale e pepe q.b.
• Spiedini in legno (ammollati in acqua per 15 minuti)

Preparare gli spiedini di gamberi

Inizia marinando i gamberi: mettili in una ciotola con olio extravergine, succo e scorza di limone, prezzemolo tritato, sale, pepe e (se gradito) uno spicchio d’aglio tritato. Lascia insaporire per 10 minuti. Nel frattempo, riscalda bene la tua piastra Michelle o la piastra Semmy su fiamma viva o gas.

Infilza i gamberi negli spiedini (4 per stecco) e adagiali sulla pietra ben calda. Cuoci per circa 2 minuti per lato, girandoli una sola volta, finché diventano rosa e leggermente dorati. Servili subito, magari con una spolverata di prezzemolo fresco e qualche fetta di limone a lato.

Perché scegliere la pietra lavica?

La pietra lavica consente una cottura rapida e delicata, ideale per i gamberi: la carne non si asciuga, rimane tenera e conserva tutto il profumo del mare. Niente fumo, niente odori forti in cucina – solo il piacere di una ricetta sana e gustosa pronta in pochi minuti.

L'articolo Spiedini di gamberi su pietra lavica: la ricetta perfetta per una cena leggera e gustosa proviene da Etnapiastre - Piastre in pietra lavica.

Tempo di preparazione

25 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti (per 4 persone)

• 500g di carne di manzo macinata (preferibilmente spalla)
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 4 panini per hamburger
• 4 foglietti di carta forno
• Fette di pomodoro
• Foglie di lattuga
• Formaggio Cheddar a fette (per chi preferisce il cheeseburger)

Preparare gli hamburger

Inizia mescolando delicatamente la carne macinata con il sale e il pepe in una ciotola capiente, utilizzando una forchetta per non compattare troppo l’impasto: questo manterrà gli hamburger teneri. Dividi il composto in quattro porzioni uguali e modella dei dischi della stessa misura dei panini, con uno spessore di circa 2 cm e bordi regolari per una cottura omogenea.

A questo punto, riscalda bene la tua piastra Michelle o la piastra Semmy con telaio, portandola a temperatura alta. Quando la pietra è calda, disponi gli hamburger sulla superficie, utilizzando un foglietto di carta forno sotto ciascuno per evitare che si attacchino. Copri con un coperchio per trattenere il calore e abbassa leggermente la fiamma.

Cuoci gli hamburger per circa 5–6 minuti per lato, girandoli una sola volta per ottenere una cottura uniforme e mantenere tutti i succhi all’interno. Non schiacciare mai la carne durante la cottura! Una volta pronti, servili nei panini con lattuga e pomodoro fresco, oppure aggiungi una fetta di formaggio Cheddar per trasformarli in golosissimi cheeseburger.

Perché scegliere la pietra lavica?

La pietra lavica dell’Etna garantisce una cottura controllata, senza fiammate improvvise e senza dover aggiungere grassi. I tuoi hamburger cuoceranno alla perfezione, rimanendo morbidi dentro e dorati fuori. È il metodo di cottura ideale per chi cerca gusto, semplicità e salute in un’unica soluzione.

L'articolo Hamburger su pietra lavica: la ricetta perfetta per una cottura uniforme e succosa proviene da Etnapiastre - Piastre in pietra lavica.

Tempo di preparazione

45 minuti (inclusa la marinatura)

Difficoltà

Facile

Ingredienti (per 4 persone)

• 4 braciole di vitello spesse circa 2,5 cm
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 spicchi d’aglio tritati finemente
• La scorza grattugiata di mezzo limone
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
• Mezzo cucchiaino di sale marino

Prepara le braciole di vitello al rosmarino

Inizia preparando la marinata: in una ciotolina mescola l’olio d’oliva, il rosmarino fresco tritato, l’aglio, la scorza di limone e il sale. Spennella con cura le braciole di vitello su entrambi i lati, poi coprile con pellicola e lasciale insaporire in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, accendi il fuoco e riscalda bene la tua piastra in pietra lavica Michelle o Semmy, a seconda che tu stia cucinando su camino o fornello a gas. Una volta ben calda, togli le braciole dalla marinata e adagiale direttamente sulla pietra, lasciandole cuocere per circa 12–15 minuti, girandole solo una volta per ottenere una cottura uniforme. Il risultato ideale è una carne tenera e leggermente rosa al centro.

Dopo la cottura, lascia riposare le braciole per 5–10 minuti prima di servirle, in modo che i succhi si ridistribuiscano all’interno della carne. Accompagnale con verdure grigliate sulla stessa piastra o con un’insalata fresca di stagione.

Perché usare la pietra lavica?

La cottura su pietra lavica permette di valorizzare al massimo la qualità della carne, esaltandone il sapore senza l’aggiunta di grassi. Grazie alla distribuzione uniforme del calore, eviti bruciature e mantieni la carne tenera e succosa. È perfetta per cucinare in modo sano e naturale, senza rinunciare al gusto.

L'articolo Braciole di vitello al rosmarino su pietra lavica: la ricetta per una grigliata profumata e tenera proviene da Etnapiastre - Piastre in pietra lavica.

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1. Il premio è un pacchetto contenente “tre piatti riscaldabili Dario” il quale sarà inviato senza alcun costo al vincitore.
2. Per partecipare al concorso sarà necessario fare click sul pulsante “Like” o “Mi piace” in alto a sinistra nella pagina www.etnapiastre.it
3. Il concorso sarà considerato terminato al raggiungimento dei 1000 “Mi piace”
4. Il giorno seguente al raggiungimento dei 1000 “Mi piace” sarà effettuato il sorteggio tra i 1000 soggetti interessati estraendo (mediante uso del sito www.random.org) il numero del “Mi piace” vincitore
5. Etnapiastre.it manterrà aggiornata la lista dei partecipanti, che non sarà mai pubblicata (se non via Facebook)
6. Il vincitore sarà contattato dal team di etnapiastre.it il giorno seguente l’estrazione
7. Il vincitore avrà 30 giorni di tempo per poter rispondere a etnapiastre.it e reclamare il premio (fornendo indirizzo di spedizione)
8. Etnapiastre.it ha l’ultima parola nella soluzione di problemi che possono derivare da questo concorso

Che aspetti? Partecipa, non costa nulla… dillo anche ai tuoi amici!

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Tempo di preparazione

20 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti per 4 persone

• Spiedi in legno q.b.
• 2 Peperoni
• 3 Zucchine
• 3 Melanzane
• 2 Cipolle di Tropea
• 220g Fettine di Lardo
• 400g Salsiccia

Preparazione di spiedini di carne e verdura

Per iniziare, riscalda la tua piastra in pietra lavica sul fuoco: se utilizzi il camino o un barbecue, la Piastra Michelle è perfetta; se invece cucini su fornello a gas, scegli la Piastra Semmy con telaio, ideale per l’uso domestico. Nel frattempo, taglia le verdure – peperoni, zucchine, melanzane e cipolle – a cubetti di circa 3×2 cm oppure a strisce, e riduci anche la salsiccia in tocchetti da 3 cm. Prepara poi le fettine di lardo, tagliandole nella stessa misura delle verdure.

A questo punto, componi gli spiedini alternando verdure e carne e aggiungendo di tanto in tanto un rotolino di lardo, lasciando sempre almeno 5 cm di spazio libero alla base dello spiedo per una presa più comoda durante la cottura. Quando la piastra è ben calda, disponi sopra gli spiedini e cuoci per circa 15 minuti, rigirandoli spesso per garantire una cottura uniforme e doratura su tutti i lati.

Le verdure rimaste possono essere cotte direttamente sulla pietra con un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale, per un contorno sano e gustoso da servire insieme agli spiedini.

Come servire

Disponi gli spiedini caldi su un piatto riscaldabile Dario per mantenere il calore fino all’ultimo morso. Aggiungi come contorno un’insalata fresca di stagione e… buon appetito!

Perché usare la pietra lavica

• Cottura uniforme senza fiamma diretta
• Nessun bisogno di olio in eccesso
• Risultato sano e saporito, ideale per una cucina leggera
• Presentazione elegante e calda direttamente in tavola

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